수제 맥주 차별화 '희소식'…검정보리 '흑호' 맞춤형 맥아 제조 기술 개발

BPNC

수제맥주 제조에 국산 원료 이용을 확대하고 품질 차별화를 꾀할 수 있는 검정유색 보리 '흑호' 맞춤형 맥아제조기술이 개발됐다.

농촌진흥청은 15일 이같이 밝힌 후 "자체 개발한 '흑호'로 맥아를 만들었을 때 전분 소실이 약 1.4%로 낮은 것으로 확인했다"며 "발효당 함량은 약 41%, 전체 전분 대비 발효당 비율은 85% 등으로 높게 나타나 맥주 원료가치가 우수함을 확인하고 그 결과를 학술지에 게재했다"고 발표했다.

경주서 21일부터 수제맥주축제 '술술페스티벌'…주류 100여종 풍성

BPNC 가족소식

유명 수제 맥주를 포함한 주류 100여 종과 인기 안주를 선보이고 각종 공연 무대를 펼친다. 전년보다 참가 규모를 늘리고 콘텐츠를 다양화해 MZ 세대부터 중장년층까지 모두가 함께 즐길 축제장을 만든다.

"아 더워" 이런 밤에 꼭 찾는 맥주…"올해는 덜 팔릴 수도" 왜?

드문드문주류소식

역대급 무더위가 예고된 가운데, 맥주 업계가 기대감을 나타내고 있다. 맥주 소비량은 무더위가 기승을 부릴수록 더 늘어나는 추세를 보이기 때문이다. 맥주 업계는 주요 소비층인 MZ세대(1980~2000년생)를 겨냥한 신제품을 선보이는 한편 계절적 성수기를 맞아 마케팅에 나서고 있다. 다만 무더위로 오히려 야외 활동이나 술자리가 줄어들 수 있다는 견해도 있다.