맥주를 마시면 피부가 젊어 진다고?

맥주의 모든 이야기 ep1.

결론부터 말하자면 '아니다'. 맥주를 마시면 배가부르고 술에 취하며, 많은 양을 마시면 다음날 숙취에 시달릴 수 있다. 그렇다면 맥주를 마시면 피부가 좋아 진다는 것은 잘못 된 표현인가? 그것도 '아니다' 좀더 자세히 말하자면 맥주보다는 맥주효모에 관한 이야기 이다. 맥주효모의 효능은 이미 많이 알려져있어서, 다양한 건강보조식품과 화장품등에서 쉽게 찾을 수 있다. 건강을 증진하고 특히 피부재생에 탁월한 효과를 가진 것으로 알려져 있다. 맥주효모라는 말처럼 맥주효모는 당연히 맥주에 가장 많고 가장 쉽게 섭취할 수 있는 방법은 맥주를 마시는 것이다. 하지만 필자는 서두에 맥주를 마시는 것에 아니라는 표현을 하였다. 좀더 정확히 말하자면 시중에 판매하는 대기업 맥주에는 효모가 없다. 애초에 유통기한 연장을 위해 효모를 원심분리하기 때문이다. 그래서 마트맥주는 맑고 투명하다. 그렇다면 맥주효모가 살아있는 맥주를 시중에서 볼 수는 없는 것일까?

우리 주변에 있는 직접 맥주를 만들어 판매하는 수제맥주를 찾아 마시면 된다. 우리나라 소규모 맥주 제조 공장들은 제조공정과 생산비용 감소를 위해 유통기한을 포기하고 효모를 거르지 않는다. 그래서 유통기한이 짧아 대부분 직영 매장을 통해 소비한다. 역설하면 그만큼 신선하고 건강하다는 뜻이다. 여기에 지역특산물과 결합한 많은 제품을 판매 하는 곳이 많다. 이제부터라도 지역경제를 살리고 몸도 생각하는 음주를 꿈꿔보자.

특히 맥주요가 하시는 분들 꼭 억하시라

인류최초의 술이야기1

알아두면 재미난 술이야기 ep1.

혹자는 술과 인류의 역사는 공존한다고 말한다.

인류역사의 여러 증거에 따르면 농업이 본격적으로 시작한 신석기 때부터 수확한 농산물로 자연스럽게 술을 빚은 것으로 알려져있다.

그렇다면, 농업이 시작되기 전인 구석기에는 어떤 술이 있었을까?

서양의 역사가들은 꿀술로 보고 있다. 미드(meed)라고 불리는 꿀 와인으로 인류 최초의 술이라고도 이야기한다. 구석기 시절부터 꿀술이 있었다고 보기 때문이다.

꿀술은 자연에서 만들어진 술을 이야기한가. 꿀술이 되는 과정은 곰들이 벌꿀을 섭취하기 위해 벌집을 파 해치고 남은 꿀에 빗물이 섞이며 발효가 일어난 것을 인간이 마시게되면서 술을 알게 된 것으로 추정한다. 하지만 꿀이 꿀술이 되기 위해서는 빗물과 꿀이 섞이는 것이 무척 중요하다. 실제로 꿀이 너무 당도가 높아서 균이 살수가 없다.

즉 발효가 되지 않기 때문이다. 꿀을 즐겨 먹은 곰의 역할이 중요한 이유다.

디즈니 만화속 푸우는 꿀을 좋아 한것이 확실할까?